2年前の大雪で折れた柚子を使って柚子茶を作りました。
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今回は少量で作りました。ジャムとごはんですよの空き瓶がちょうど良い大きさでした。
目次
材料と作り方
- 柚子 小さめ5個
- 氷砂糖 皮＋果汁と同量
- 瓶を熱湯消毒しておく
- 柚子の皮をむく
- 皮を刻む
- 果汁を絞る（種が多いので茶漉しなどで濾しながら）
- 瓶に皮と氷砂糖を交互に入れる
- 果汁を注ぐ
- 氷砂糖が溶けるまで待つ
小さいのですぐ氷砂糖が溶けます。2日ほどで溶けました。
溶けたら冷蔵庫で保存して早めに消費してください。
